Kopi Australia
Kopi Australia - Saat ini, Australia terutama merupakan importir kopi hijau dari seluruh dunia yang lalu dipanggang dan didistribusikan secara lokal. Budaya kopi di Australia setara atau lebih unggul dari negara-negara lain termasuk Kanada, Amerika Serikat dan Eropa, dan sesungguhnya memimpin dalam beberapa hal. Salah satu kopi terbaik sanggup ditemukan di pemanggang lokal.
Meskipun kopi pertama kali dibudidayakan di Australia pada tahun 1880 dan berlanjut hingga tahun 1926 ketika industri ini merana alasannya yaitu tingginya biaya tenaga kerja dan kualitas biji kopi yang umumnya buruk.
Pada 1980-an, penggunaan panen mekanis menciptakan penanaman kopi di Australia lebih layak secara ekonomi dan perkebunan kopi dibangun kembali di banyak kawasan yang sama di mana perkebunan kopi orisinil telah ada di sepanjang pantai Timur di New South Wales hingga ke Queensland. .
Kultivar tanaman kopi diimpor dari Papua Nugini dengan penanaman awal yang terdiri dari Blue Mountain, Arusha, Caturra dan Bourbon serta kultivar lokal Kairi Typica. Konsensus umum yaitu kualitasnya tidak elok dan akhirnya juga mengecewakan.
Daerah Kebun Kopi Australia
Daerah penanaman kopi utama di Australia berada di bab subtropis timur negara itu. Sekitar 500 hektar kopi dibudidayakan di selatan perbatasan Queensland di utara New South Wales, dan sekitar 700 hektar kopi dibudidayakan di akrab Cairns di Queensland utara di wilayah Atherton Tablelands.
Skybury Plantation yang mekanis terletak di Cape York di ujung utara Queensland akrab Mareeb di Atherton Tablelands. Ada perkebunan kopi besar lainnya di kawasan ini serta banyak perkebunan kecil yang masih mengandalkan budidaya tradisional.
Varietas Tanaman Kopi Australia
Sebagian besar kopi Australia ditanam pada ketinggian antara 200 dan 400 meter di atas permukaan laut. Varietas tanaman kopi yang dibudidayakan hampir seluruhnya yaitu Arabika dan termasuk Catuai, Mundo Novo (hibrida Typica dan Bourbon), dan juga K7, SL6 dan varietas kopi Kenya lainnya yang bekerja dengan baik di iklim kering Australia.
Kultivar tanaman kopi kini sedang direkomendasikan untuk Queensland selatan dan kawasan subtropis yang lebih hirau taacuh di New South Wales termasuk SL14 dan K7, sedangkan varietas tanaman kopi Queensland utara yang disukai meliputi K7, Mundo Novo, SL6, Catuai Amarillo, Catuai Rojo dan Kieperson.
Produksi kopi Australia dalam beberapa tahun terakhir berkisar antara dua ratus hingga enam ratus ton per tahun dengan upaya yang meningkat untuk memasuki pasar kopi spesial. Ini mungkin sulit pada perkebunan monokultur lahan datar dikala ini di mana tanaman kopi ditanam di bawah sinar matahari penuh dan lalu dipanen secara mekanis.
Wilayah NSW di Australis secara tradisional yaitu wilayah di mana banyak kebun kopi kecil beroperasi meskipun dikala ini merupakan kawasan yang paling tertarik pada perluasan besar dalam produksi kopi mereka.
Proses Pengolahan Kopi Australia
Berbagai metode pemrosesan kopi dipakai untuk kopi Australia termasuk pemrosesan basah, pemrosesan kering, dan pemrosesan Semi-Washed (pulp alami).
Mountain Top Coffee Company memakai metode pemrosesan “lulus ganda” yang meliputi perawatan alami penuh di mana buah kopi dibiarkan mengering di pabrik dan lalu direhidrasi sebelum diolah menjadi bubur.
Citarasa Kopi Australia
Meskipun kopi Australia mempunyai kualitas yang mengagumkan, namun belum menciptakan tanda di arena kopi khusus. Beberapa orang menggambarkan kopi tersebut mengandung rasa debu atau batubara, dengan catatan tembakau.
Yang lain telah membandingkan kopi Australia dengan “Island Coffees” yang umumnya merupakan kopi dengan elevasi rendah dengan profil yang ringan, meskipun Mountain Top Coffee mempunyai lebih banyak buah dan kualitas bunga.
Dengan budaya kopi yang mekar dan jalan masuk eksklusif ke negara-negara penghasil kopi Indonesia, Australia yaitu sentra kekuatan perusahaan kopi yang tidak hanya mengatakan kopi dari seluruh dunia, tetapi juga memimpin dalam beberapa bidang penelitian dan pemrosesan.
Aroma
Ini tidak harus galau dengan kedai kopi Aroma Cafe di Kanada dan Amerika Serikat. Pemanggang ini dimulai pada tahun 1965 dan berlanjut hari ini sebagai salah satu pemasok kopi yang lebih besar di Australia. Setelah bercabang menjadi teh, coklat, dan produk suplemen lainnya, mereka mengatakan jajaran yang lebih bermacam-macam daripada kebanyakan perusahaan lain. Sementara mereka mempunyai beberapa penawaran asal tunggal, driver utama mereka yaitu gabungan bermerek.
Perusahaan lain yang didirikan pada tahun '68, driver utama mereka yaitu gabungan bermerek mereka dengan beberapa penawaran asal tunggal. Bukan hanya pemanggang, mereka telah membedakan diri mereka dengan pergi lebih banyak untuk sumber eksklusif dan bekerja dengan petani secara eksklusif untuk meningkatkan keberlanjutan, hasil dan membayar harga premium kepada kawan mereka yang berkembang. Semua ini berarti terus meningkatkan kualitas dari sumber mereka dan kopi tingkat kompetisi.
Menawarkan semua kopi panggang segar ke pod dan berlangganan, Anda akan menemukan sesuatu untuk pengaturan rumah Anda, apa pun yang Anda cari. Berkencan semenjak tahun 1959, mereka telah memperluas operasi dan terus memenuhi seruan klien dan mengatakan layanan pemanggangan kontrak.
Kopi Vittoria
Perusahaan lain yang telah bertahan dalam ujian waktu, merek Vittoria secara luas diakui dan didistribusikan di seluruh Australia. Sekarang di generasi ketiga kepemilikan keluarga, fokus mereka pada bisnis jasa masakan berarti bahwa Anda kemungkinan besar minum kopi Vittoria tanpa mengetahuinya di restoran favorit Anda.
Kopi Top Mountain
Mountain Top Farm terletak sekitar dua jam di selatan Brisbane di Australia tenggara, cukup jauh dari sebagian besar kawasan penanaman kopi Australia. Daerah ini dikenal dengan tanah vulkanik merah dan ketinggian yang menguntungkan untuk menanam kopi di lereng Gunung.
Peringatan, gunung berapi yang sudah punah. Ini yaitu salah satu kawasan penanaman kopi paling selatan dan menikmati iklim yang subur dan subtropis.
Sebuah perkebunan kopi berteknologi tinggi, Mountain Top mengolah varietas tanaman kopi Mundo Novo yang merupakan bibit unggul dari varietas Bourbon.
Profil rasa dari Mountain Top meliputi badan yang ringan hingga sedang dengan rasa higienis dan segar, sering kali dengan bunga dan buah termasuk rasa manis yang tajam, terkadang memperlihatkan aprikot dan pinggul mawar dengan sedikit nektarin di bab akhir.
Mountain Top Coffee diolah memakai metode Semi-Washed Processing yang menyisakan sebagian lendir buah pada perkamen dikala biji kopi mengering.
Kami ingin mendengarkan masukan harga Kopi Australia di Indonesia dan pengalaman minum Kopi Australia dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.
